Curso de Coctelería


Conoce los métodos y herramientas para convertirte en un experto coctelero

En el Curso de Coctelería aprenderás a preparar los mejores cócteles con la calidad que requiere un servicio profesional.

Nombre: Curso de Coctelería

Horas: 4 horas presenciales + 60 horas de formación online

Familia formativa: Hostelería y turismo

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Objetivos

En este Curso de Coctelería seguiremos las normas de la coctelería clásica y conoceremos los instrumentos y recipientes apropiados para la elaboración de las bebidas. Además aprenderemos a utilizar elementos decorativos para mejorar la presencia de los cócteles.

Contenido

  1. Introducción
    • Historia del cóctel
    • La restauración
    • El departamento de bar
  2. Elementos, útiles y menaje necesarios para la coctelería
    • La estación central
    • Tipos, componentes y su función
    • Mise en place
  3. Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles
  4. Normas para la preparación de cócteles
    • Introducción
    • Cómo preparar un buen cóctel
    • Pequeño decálogo para proceder
  5. La presentación de la bebida y decoración
    • Utilización de elementos decorativos
  6. Las combinaciones
    • Familias
    • Series
    • Coctelería internacional y nueva coctelería
    • Servicio
  7. Preparación y confección de los siguientes cócteles
    • Preparar la estación central
    • Manejo de coctelera y mezclador
    • Elaboración de cócteles en la coctelera
    • Elaboración de los cócteles en vaso mezclador
    • Elaboración de cócteles
    • Cócteles sin alcohol
    • Cocteles con alcohol
    • Cócteles aperitivos
    • Preparar elementos de decoración
    • Dosificación de bebidas
    • Efectuar el servicio de estas bebidas en barra

Cartel

Cartel Curso Coctelería

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